Alimenti e idee culinarie per rispondere alla classica domanda
Cosa posso mangiare dopo una estrazione dentale? O più in generale dopo un intervento di chirurgia orale?
Si tratta di un dubbio più che ragionevole che accomuna la maggior parte dei pazienti una volta terminata la seduta: stanno bene, è andata meglio di quanto pensavano, ora hanno fame!
Ecco quindi per voi una selezione di alimenti e qualche idea culinaria per rendervi il decorso post-operatorio più appetitoso.
QUALI CIBI E SAPORI EVITARE
Dalla dieta post intervento vanno eliminati tutti i cibi duri, gommosi, acidi, fritti e/o molto speziati. Possono infatti causare dolore irritando e contaminando la ferita, e allungare i tempi del processo di cicatrizzazione e guarigione. Via libera invece per i cibi morbidi e tiepidi dal sapore delicato, che richiedono meno lavoro a livello di masticazione.
I CIBI DA PREFERIRE DOPO UN INTERVENTO
Sono davvero molti i cibi e le possibili ricette per rendere il decorso post operatorio più appetitoso. Incredibile ma vero ce n’è per tutti i gusti: dalla frutta alla verdura, dalla carne al pesce, ma anche dolci e gelati. La varietà di alimenti e combinazioni possibili per rendere il decorso post operatorio più gustoso è veramente grande. Via libera quindi alla fantasia. Da ricordare solo di mangiare le pietanze quando non sono più calde, per evitare scottature. Il giorno stesso dell’intervento preferire invece cibi relativamente freddi.
LA FRUTTA, LA VERDURA E I LEGUMI
Una volta eliminati gli agrumi (troppo acidi), i semini e le bucce di alcuni alimenti, tutto il resto se opportunamente sminuzzato, cotto, e/o passato può essere consumato senza alcun problema. Eccovi alcune idee:
- Frutta matura (banane e avocado), frutta cotta o omogeneizzata (mele, pere, pesche…)
- Purè, zuppe e vellutate (patate, cavolfiori, carote, piselli…)
- Creme (di riso, semolino, mais-tapioca, cereali…)
- Verdure cotte e – per i più golosi – polpettine di verdure
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I FORMAGGI, LE UOVA, LA CARNE E IL PESCE
Dopo un intervento orale bisogna preferire certi cibi rispetto ad altri, ma nessuno vieta di mangiare bene. Ecco altre idee appetitose:
- Uova strapazzate con formaggio (da preferire quello cremoso e senza muffe tipo gorgonzola, brie…)
- Polpette tenere di carne (suino, agnello, vitello, pollo…) o pesce (tonno, salmone o altro…)
- Pane morbido senza crosta
- Pasta
- Crespelle
L’ANGOLO DEI DOLCI
Esatto, nemmeno i dolci sono banditi nel periodo post operatorio. L’importante è scegliere bene il tipo di dessert, e mantenere sempre una adeguata igiene orale seguendo le istruzioni che lo specialista vi ha consegnato. Il gelato, per esempio, è l’alimento più consigliato il giorno stesso dell’intervento: è freddo e non comporta masticazione.
I DOLCI DA PREFERIRE
Anche i più golosi possono continuare a sorridere. L’unica accortezza è scegliere dolci morbidi e senza granelle di frutta secca, biscotto o cioccolato.
- Gelati e frappé
- Sorbetti analcolici
- Mousse di frutta
- Budini, crema pasticcera, panna cotta…
- Torte soffici senza granelle di frutta secca, zucchero colorato, o cioccolato
